自釀葡萄酒放置兩年有沉淀物還能喝嘛?
自釀葡萄酒放置兩年有沉淀物是否能喝要看葡萄酒有否變質(zhì)，未變質(zhì)經(jīng)過(guò)濾可以飲用，變質(zhì)了就不能喝了。 自釀葡萄酒會(huì)變質(zhì)主要是因?yàn)楦腥玖思?xì)菌，一般會(huì)呈現(xiàn)出酒液渾濁，顏色會(huì)變成咖啡色、暗灰色等顏色，同時(shí)聞起來(lái)有乙醛(類似腐壞、苦臭油味)味，口感極差。家庭自釀的葡萄酒部建議長(zhǎng)期保存，因?yàn)橄緱l件和輔料添加的限制，在比較完美的情況下，家庭自釀葡萄酒的保存時(shí)間一般不超過(guò)2年。
紅酒有沉淀物還能喝嗎?
可以，并且有沉淀物的紅酒口感更加的適宜。這是因?yàn)樾卵b的紅酒中往往會(huì)存在一些不穩(wěn)定物質(zhì)，這些物質(zhì)不容易與紅酒結(jié)合在一起，所以會(huì)擾亂紅酒的口感。但是經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的儲(chǔ)存以后，這些不穩(wěn)定物質(zhì)與紅酒產(chǎn)生化生反應(yīng)，變成結(jié)晶。從而使的紅酒變的更加純凈。 從某種角度上來(lái)說(shuō)，出現(xiàn)沉淀物也是紅酒成熟的標(biāo)志。這時(shí)候的紅酒，結(jié)構(gòu)更平整，口感也變的醇厚潤(rùn)滑。
紅酒放了5年有沉淀物還能不能喝?
干紅酒有了沉淀物能喝。陳年的紅酒，因?yàn)樯嘏c單寧結(jié)合而產(chǎn)生沉淀，是正?，F(xiàn)象，也是陳年老酒的象征，一般為顆?；蜩F銹狀沉淀。這種沉淀物主要是在陳年過(guò)程中，丹寧與色素結(jié)合產(chǎn)生的，完全不必?fù)?dān)心有何不妥，有時(shí)反倒是有年份的紅葡萄酒的證明。酒瓶里最常見的剩余沉淀物便是酒石，這是由于葡萄酒中的酒石酸在暴露于較低的溫度下結(jié)晶的結(jié)果。這類結(jié)晶在溫度較低時(shí)會(huì)緩慢析出，但不會(huì)隨著溫度回升而溶解，因此很容易保留下來(lái)。在顯微鏡下更顯色彩斑斕。擴(kuò)展資料貯藏葡萄酒注意事項(xiàng)： 1，瓶裝葡萄酒應(yīng)放在穩(wěn)定、干燥、黑暗、陰涼的地方保存，可以防止酒中的氧化酶失活，進(jìn)而避免了鐵離子氧化沉淀。另外，還可以避免酒中對(duì)人體具有降血脂、抗血栓和預(yù)防冠心病等作用的白藜蘆醇減少。 2，若瓶口已打開，則應(yīng)用軟木塞封裝，并且保持軟木塞的濕潤(rùn)，防止空氣中的雜菌污染而造成酒的渾濁或變質(zhì)。 3，對(duì)于已開啟的瓶裝葡萄酒要密封完全，盡量隔絕空氣或者在酒中放入少量的維生素C片，防止空氣中的氧氣與酒中的化合物發(fā)生反應(yīng)而產(chǎn)生絮狀物，同時(shí)避免氧氣與酚類物質(zhì)反應(yīng)而使酒變?yōu)楹稚?/p>
對(duì)于老酒是否可以喝要看，聞，嘗三步解決。 一看，老酒顏色變淺，雖然有沉淀，但是酒液一定要清澈不能渾濁才是可以喝的； 二聞，就如果變質(zhì)了，味道就不是酒味了。有可能是醋味，爛菜葉味，甚至是酸敗的味道。如果還是酒味就可以進(jìn)行下一步； 三嘗，老酒肯定是要有沉淀的，在倒出來(lái)時(shí)最好用一個(gè)手電筒照在瓶頸上，慢慢倒出，一旦發(fā)現(xiàn)有沉淀物在瓶頸出現(xiàn)就停止，這樣沉淀物會(huì)留在瓶?jī)?nèi)。到一小杯底的量就可以品嘗一下，如果還有酒味，那么，就是正常的，如果味道不對(duì)，就沒(méi)有辦法喝了。
紅酒放久了有沉淀物還能喝嗎?
能喝。 葡萄酒中的少量沉淀一般不會(huì)影響正常飲用，相反，這恰恰是葡萄酒成熟的標(biāo)志，因?yàn)橛绊懫咸丫瓶谖兜牟环€(wěn)定物質(zhì)已從酒中分離出來(lái)，從而使葡萄酒變得更加純凈，酒味結(jié)構(gòu)更加穩(wěn)定，口感也更加醇厚潤(rùn)滑。在我國(guó)新的葡萄酒標(biāo)準(zhǔn)中，對(duì)葡萄酒的澄清度有一個(gè)明確的規(guī)定，裝瓶超過(guò)1年的葡萄酒允許有少量沉淀。所以，在葡萄酒中發(fā)現(xiàn)沉淀時(shí)不用擔(dān)心。 為了不影響消費(fèi)者的體驗(yàn)，很多葡萄酒瓶的底部都有一個(gè)凸起，邊緣有一圈小深溝，這就是為了讓沉淀物落在溝里，不易分散。在飲用時(shí)應(yīng)該輕輕倒酒，以免酒瓶底部的沉淀物因搖動(dòng)而浮起來(lái)，影響酒的外觀。
葡萄酒中有沉淀物，還能喝嗎?
葡萄酒中的少量沉淀一般不會(huì)影響正常飲用，這反而是葡萄酒成熟的標(biāo)志，因?yàn)橛绊懫咸丫瓶谖兜牟环€(wěn)定物質(zhì)已從酒中分離出來(lái)，從而使葡萄酒變得更加純凈，酒味結(jié)構(gòu)更加穩(wěn)定，口感也更加醇厚潤(rùn)滑。 在我國(guó)新的葡萄酒標(biāo)準(zhǔn)中，對(duì)葡萄酒的澄清度有一個(gè)的規(guī)定，裝瓶超過(guò)1年的葡萄酒允許有少量沉淀。 所以，在葡萄酒中發(fā)現(xiàn)沉淀時(shí)不用擔(dān)心。
自釀葡萄酒底下沉淀可以喝嗎?
建議還是不要喝了，自釀葡萄酒出現(xiàn)絮狀沉淀就已經(jīng)變質(zhì)，不適宜再飲用了。優(yōu)質(zhì)的葡萄酒應(yīng)呈現(xiàn)澄清透明，色澤自然悅目、香氣幽雅，令人愉快、...
很多葡萄酒在發(fā)酵和熟成過(guò)程中都會(huì)析出沉淀，但也有些葡萄酒幾乎從來(lái)不會(huì)。葡萄酒中的沉淀物質(zhì)是無(wú)害的，它可以在一定程度上說(shuō)明葡萄酒的質(zhì)量；不過(guò)，如果葡萄酒帶有較多的沉淀物，在飲用之前，一般會(huì)進(jìn)行換瓶或者醒酒，以把沉淀物質(zhì)除去。補(bǔ)充：紅葡萄酒在裝瓶后出現(xiàn)的沉淀是由單寧和其他固體物質(zhì)形成的。這些物質(zhì)可以讓葡萄酒獲得一定的復(fù)雜度，不過(guò)在飲用的時(shí)候一般會(huì)把它們除掉。 因?yàn)檫@些沉淀物會(huì)讓酒喝起來(lái)有苦味，令人不悅；另外，它會(huì)影響葡萄酒的外觀色澤，給人不好的印象。
可以喝 少量沉淀物是正?，F(xiàn)象：葡萄酒中出現(xiàn)沉淀物是因?yàn)椴环€(wěn)定成分長(zhǎng)期存在，特別是酒齡或存放時(shí)間較長(zhǎng)的葡萄酒。
陳年紅酒里面有沉淀物還可以喝嗎?
如果已經(jīng)知道該瓶紅酒是陳年紅酒的話，那么，應(yīng)該有以下思想準(zhǔn)備。 1、酒在保存不當(dāng)?shù)那闆r下發(fā)生了變質(zhì)，酒瓶里出現(xiàn)絮狀物（不是我們所指的沉淀），同時(shí)打開的時(shí)候口感變化非常大，輕易就能分辨出來(lái)。 2、酒經(jīng)過(guò)陳年，口感更加豐滿，有時(shí)會(huì)出現(xiàn)沉淀，一般沉淀會(huì)出現(xiàn)在酒瓶底部的凹槽，所以在打開陳年紅酒時(shí)應(yīng)該盡量少的晃動(dòng)酒瓶，或者將酒倒入醒酒器一段時(shí)間，再進(jìn)行倒酒。有沉淀物（晶體，或者殘?jiān)┦钦，F(xiàn)象，只要沒(méi)有出現(xiàn)漂浮在酒里的絮狀物，應(yīng)該問(wèn)題不大的。
